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酵母過(guò)期還能用嗎 酵母中含有哪些營(yíng)養(yǎng)?

  • 商洛在線
  • 2023-04-23 15:56:43
  • 來(lái)源:中商網(wǎng)

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于酵母過(guò)期還能用嗎是什么方面的知識(shí)都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于酵母過(guò)期還能用嗎是什么方面的知識(shí)分享給大家,希望大家會(huì)喜歡哦。

不能用。酵母是專門用于發(fā)酵的,過(guò)期后的酵母不能發(fā)酵面粉,制作出來(lái)的面食不松軟。酵母是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物,可分為鮮酵母、干酵母兩種。

酵母過(guò)期還能用嗎

酵母中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、硒、鉻、鈣、鎂、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

酵母能將糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳,使烘烤食品組織疏松多孔,體積增大,可以提高發(fā)酵食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

酵母可作為肉類、果醬、湯類、乳酪、面包類食品、蔬菜、調(diào)味料的添加劑,作為食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

酵母保質(zhì)期一般為12個(gè)月左右。前提是沒有開封過(guò),而且在陰涼通風(fēng)干燥,不受陽(yáng)光暴曬以及潮濕環(huán)境影響。

酵母有效期幾年

如果是已經(jīng)開了封的酵母,那么保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)一個(gè)月。所以這時(shí)候應(yīng)該在最短的時(shí)間內(nèi)全部用掉,否則變質(zhì)以后,不能用就太浪費(fèi)了。

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